Коллагеновая оболочка для колбас
Фильтр:
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Белковая, или коллагеновая оболочка – лучшая альтернатива кишкам животных при упаковке колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Это покрытие изготавливается промышленно, но из натурального материала. Оболочку производят из коллагеновых волокон, извлекаемых из спилка (среднего сетчатого слоя) бычьих шкур. Сырье размягчают, дробят, перемешивают до однородной массы, подвергают экструзии и сушат.
Характеристики
|
150 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Коллаген – это белок соединительной ткани, поэтому по внешнему виду и свойствам оболочка очень близка к натуральной. Ей также присущи газо-, влаго-, паро- и дымопроницаемость. Однако в отличие от кишок, коллагеновые оболочки более прочны, эластичны и безопасны с точки зрения бактериальной и микробиологической чистоты. Эти факторы очень важны при изготовлении мясных изделий как на производстве, так и в домашних условиях.
Характеристики
|
290 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Коллагеновая оболочка для полукопченых, сыровяленых и сырокопченых колбас, а также вареных колбас и ветчин. За счет своей повышенной паро- и газопроницаемости она легко пропускает коптильные вещества внутрь продукта, что позволяет долго сохранять аромат копчения изделиям в этой оболочке. Очень эластична, что позволяет увеличивать диаметр набивки батона на 8–10%.
Характеристики
|
160 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Белковая, или коллагеновая оболочка – лучшая альтернатива кишкам животных при упаковке колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Это покрытие изготавливается промышленно, но из натурального материала. Оболочку производят из коллагеновых волокон, извлекаемых из спилка (среднего сетчатого слоя) бычьих шкур. Сырье размягчают, дробят, перемешивают до однородной массы, подвергают экструзии и сушат.
Характеристики
|
290 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Коллаген – это белок соединительной ткани, поэтому по внешнему виду и свойствам оболочка очень близка к натуральной. Ей также присущи газо-, влаго-, паро- и дымопроницаемость. Однако в отличие от кишок, коллагеновые оболочки более прочны, эластичны и безопасны с точки зрения бактериальной и микробиологической чистоты. Эти факторы очень важны при изготовлении мясных изделий как на производстве, так и в домашних условиях.
Характеристики
|
180 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем Новинка 
Быстрый просмотр
|
Коллагеновая оболочка для полукопченых, сыровяленых и сырокопченых колбас, а также вареных колбас и ветчин. За счет своей повышенной паро- и газопроницаемости она легко пропускает коптильные вещества внутрь продукта, что позволяет долго сохранять аромат копчения изделиям в этой оболочке. Очень эластична, что позволяет увеличивать диаметр набивки батона на 8–10%.
Характеристики
|
320 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Белковая, или коллагеновая оболочка – лучшая альтернатива кишкам животных при упаковке колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Это покрытие изготавливается промышленно, но из натурального материала. Оболочку производят из коллагеновых волокон, извлекаемых из спилка (среднего сетчатого слоя) бычьих шкур. Сырье размягчают, дробят, перемешивают до однородной массы, подвергают экструзии и сушат.
Характеристики
|
190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
|
Хит Советуем 
Быстрый просмотр
|
Коллаген – это белок соединительной ткани, поэтому по внешнему виду и свойствам оболочка очень близка к натуральной. Ей также присущи газо-, влаго-, паро- и дымопроницаемость. Однако в отличие от кишок, коллагеновые оболочки более прочны, эластичны и безопасны с точки зрения бактериальной и микробиологической чистоты. Эти факторы очень важны при изготовлении мясных изделий как на производстве, так и в домашних условиях.
Характеристики
|
380 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Данный вид коллагеновых оболочек обладает хорошей "прилипчивостью" к фаршу, что позволяет получить превосходный внешний вид готового изделия. Оболочка ссыхается вместе с колбасой и плотно облегает её. Она производится без использования формальдегидов и каких-либо канцерогенных добавок, поэтому натуральность ваших колбасок не пострадает.
Характеристики
|
179 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Данная коллагеновая оболочка используется при приготовлении сыровяленых колбас, а также вареных колбас, сервелатов и салями. Она обладает хорошей "прилипчивостью" к фаршу, что позволяет получить превосходный внешний вид готового изделия. Оболочка ссыхается вместе с колбасой и плотно облегает её.
Характеристики
|
320 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Применяется для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий и деликатесов совместно с сеткой и без нее, а также для мясных колбасных изделий в формах. Представляет собой тонкую съедобную плёнку из коллагена, которая превосходно соединяется с мясом, благодаря чему продукт равномерно коптится.
Характеристики
|
200 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
АМИВАК МВР – это проницаемые термоусадочные пакеты для упаковки под вакуумом и созревания мяса по технологии «wet aging» («влажное созревание»). В данных пакетах можно проводить копчение продуктов. Размер одного пакета составляет 400х200 мм.
Характеристики
|
110 руб./шт
Количество
-
+
В корзину
| ||
Подарки к каждому аппарату
Строгий выбор поставщиков
Возврат без вопросов
Быстрая доставка по всей России
-
Самогонные аппараты
-
Комплектация и модернизация
-
Самогонные аппараты без куба
-
Перегонные кубы и комплектующие
-
ТЭНы и регуляторы
-
Пароводяные котлы (ПВК)
-
Царги
-
РПН, СПН
-
Отводы
-
Холодильники, дефлегматоры и носики
-
Узлы отбора
-
Диоптры и Джин корзины
-
Устройство непрерывного контроля (попугай)
-
Угольные колонны и фильтрующие устройства
-
Подключение к воде
-
Клампы, прокладки, заглушки
-
-
Пивоварение
-
Виноделие
-
Прессы для отжима
-
Дробилки (мялки), измельчители
-
Бутылкомоечные машины
-
Фильтрационное оборудование
-
Насосы для пищевых жидкостей
-
Оборудование для розлива
-
Оборудование для укупорки пробок и усадки термо колпачков
-
Ёмкости для бурного и тихого брожения, хранения
-
Пробки, термоусадочные колпачки (ТУК)
-
Этикетировочное оборудование
-
Минилинии
-
-
Основы для напитков
-
Плиты индукционные
-
Вкусоароматика
-
Дубовые бочки
-
Измерительные приборы
-
Дрожжи, всё для брожения
-
Ёмкости и гидрозатворы
-
Консервирование
-
Копчение и Колбасы
-
Грили
-
Мангалы
-
Казаны
-
Настаивание и облагораживание
-
Стеклотара
-
Сыроварение
-
Прочее
-
Банные принадлежности
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
28 Мая 2021
Автоклав Домашний Стандарт — новинка по сезону!
